Zubereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: ca. 12 min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für ca. 4 Personen:
- 1 Handvoll Basilikum
- 50 ml Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 4 Snack-Gurken
- 150 g Keniabohnen
- 150 g Erbsen, frisch gepalt
- 150 g Zuckerschoten
- 250 g bunte Kirschtomaten
- 8 - 10 Radieschen
- 1 Avocado
- 200 g Räucherlachs, in Scheiben
- frische Kräuter und Rote-Bete-Chips zum Garnieren
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